Rosso Piceno Superiore

VITIGNO: Montepulciano 70% – Sangiovese 30%
BIOLOGICO
DENOMINAZIONE: Rosso Piceno Superiore
PRIMA ANNATA IMBOTTIGLIAMENTO: 2019
ETA’ VIGNETI: dai 16 a 10 anni a seconda degli appezzamenti
TERRENO: caratteristiche morfologiche varie, elevata presenza di sassi, parzialmente
argillosi, esposizione sud-est, altitudine 160 metri s.l.m.
RESA PER ETTARO: 70/80 q.li
ALLEVAMENTO: doppio Guyot su una media di 3800 ceppi/ha
VENDEMMIA: raccolta manuale iniziata durante la seconda decade di settembre per le uve
di Sangiovese, terminata intorno alla metà di ottobre con la raccolta delle uve di
Montepulciano
VINIFICAZIONE: le uve selezionate vengono collocate separatamente in serbatoio di acciaio
dove effettuano la fermentazione e la macerazione per 9-10 giorni
AFFINAMENTO: in barrique di rovere francese, dove ha trascorso un periodo di affinamento
di 24 mesi, effettuando la fermentazione malolattica, sempre mantenendo separate le
masse per provenienza di vigneto.
Assemblaggio delle masse poco prima di essere destinato alle fasi preparatorie
dell’imbottigliamento. Segue un affinamento di 5 mesi in bottiglia
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18 °C

VISTA: Rosso granato luminoso, quasi brillante
NASO: Esprime frutto rosso e mineralità, con alcune note erbacee
BOCCA: Palato elegante, tannini vellutati, acidità e sapidità in evidenza, con una componente fruttata molto presente